Verse citroen chiffon cake

Een zeer lichte en verse lekkere cake! Ik maakte dit voor een bruids douche en iedereen was opgetogen. Ik ben al zo vaak gevraagd voor het recept dat ik besloot het te plaatsen.

Ingrediënten

Bereiding

Zorg dat het glazuur op temperatuur is en op de gewenste temperatuur ligt.
Verwarm de oven voor op 320 ° F.
Bereid cake pannen: Coat bodems van 3 (centimeter) ronde cake pannen met koken spray. Smeer niet kanten van de taart pannen. Plaats was papier op de bodem van de drie taart pannen en spuit vervolgens de bovenkant van de was papier met de koken spuiten. De onderkant met vetvrij papier van alle drie de pannen bestrooien met 1 eetlepel bloem.
Schep 1/2 liter cakemeel in droge maatbekers en schep gelijk met een mes. Combineer 1/2 liter cakemeel, 1/4 liter suiker, bakpoeder en ½ theelepel zout in een grote kom, roer met een garde tot goed gecombineerd.
Combineer olie, 80 liter sap, 3 eetlepels water, 1 theelepel korst, citroenextract en eierengels in een middelgrote kom, roer met een garde. Voeg het oliemengsel toe aan het bloemmengsel; kloppen met mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
Leg het eiwit in een grote kom; klop met mixer op hoge snelheid tot schuimig. Voeg room van wijnsteen toe; kloppen tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk resterend toe Een kopje met een capaciteit van 60 ml suiker, 1 eetlepel per keer, kloppend tot stijve pieken vormen. Meng voorzichtig een vierde van het eiwitmengsel in een bloemmengsel; zachtjes opvullen met het resterende eiwitmengsel.
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over de voorbereide pannen, spreid gelijkmatig. Strijk luchtbellen door het beslag met een mes door te snijden. Bak bij 325 minuten of tot de cake terug veert wanneer je hem lichtjes aanraakt. Koel in pannen gedurende 10 minuten op een rooster; verwijder uit pannen. Verwijder vetvrij papier uit taartlagen. Koel volledig op draadrekken.
Om cake samen te stellen, plaatst u 1 cakebeslag op een bord; spreid de helft van de vulling over de cakevorm. Bedek met de tweede cakevorm, resterende helft van de vulling en de derde laag. Verspreid glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake. Garneer met munt, bosbessen en partjes citroen indien gewenst. Winkel cake losjes in de koelkast voor maximaal drie dagen. Slice in cake wiggen.