Verse maïssalade

Name: verse maïssalade
Total time: 20 min
Ingredients: 8 oren verse maïs, gepeld en schoongemaakt; 130 liter canola-olie; 60 liter ciderazijn; 1-1/2 theelepels citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 theelepels suiker; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper; 2 grote tomaten, gezaaid en grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte zoete rode paprika; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte zoete rode paprika

Mensen die liever eten met wat tang, vinden deze maïssalade bijzonder aantrekkelijk. Het is ook een mooi gerecht - en zeer economisch. Als je net als ik bent en je eigen ingrediënten wilt laten groeien, hoef je niet veel in de winkel op te halen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook maïs in voldoende kokend water om 5-7 minuten te bedekken of tot ze zacht zijn. Afgummen, afkoelen en opzij zetten
Meng in een grote kom de olie, azijn, citroensap, peterselie, suiker, zout indien gewenst, basilicum en cayennepeper. Snijd afgekoelde maïskolf af (moet een kom meten met een inhoud van 1 liter)
Voeg de maïs, tomaten, ui en pepers toe aan het oliemengsel. Meng goed. Bedek en koel gedurende enkele uren of 's nachts.