Verse mozzarella salade met avocado, geroosterde maïs en tomaat

Name: verse mozzarella salade met avocado, geroosterde maïs en tomaat
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 aren suikermaïs, in de schil; 200 gram verse mozzarella, gesneden in centimeters of 200 gram bocconcini; 5 rijpe avocado's, gehalveerd, geschild en in centimeterkubussen gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met druiven tomaten of een kom met een inhoud van 1/4 liter met andere kleine tomaten, gehalveerd; 1 -2 vers basilicumblad, in dunne reepjes gesneden; zeezout, naar smaak; 3 handvol jonge rucola of 3 babygroenen; 2 theelepels rode wijnazijn; 2 theelepels rode wijnazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 -2 theelepel citroensap, naar smaak; 1 -2 theelepel citroensap, naar smaak; 1 -2 vers basilicumblad, in dunne reepjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse oregobladeren; 1 eetlepel gehakte verse platte bladpeterselie; 90 liter extra vierge olijfolie; zeezout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak

Maak en deel deze verse Mozzarella salade W / Avocado, geroosterde maïs en tomaat recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Week de maïs in de gootsteen of een kom gevuld met koud water gedurende 10 tot 15 minuten. Leg ze op een bakplaat met kanten en rooster ze 20 tot 25 minuten, tot de korrels zacht zijn. temperatuur, trek dan af en gooi de kaf en zijde weg. Snijd de korrels van de kolf in een grote kom.
Voeg de mozzarella, avocado's, tomaten, basilicum, zout en peper toe aan de kom met de maïs. Roerbak Een kom met een inhoud van 45651 liter die de vinaigrette over de salade bevat en zachtjes wordt gegroeid. Let op dat u de mix niet te vaak vermengt of pureert. avocado. Seizoen met meer zout, peper of vinaigrette naar smaak. Bewaar op een bedje van de rucola of babygroen.
Summer Herb Vinaigrette :.
Combineer de azijn, mosterd, citroenschil en sap, basilicum, oregano en peterselie in een kleine kom en roer om te mengen. Wikkel de olijfolie in een langzame, gestage stroom tot alle olie is verwerkt. Breng een streepje zout en pepper.Use onmiddellijk of bewaar gekoeld in een luchtdichte container voor maximaal drie dagen.