Verse schoenmaker van het land

Cobbler :.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Plaats de appelschijfjes in een kom en bedek met sap van een citroen. Zet opzij.

Plaats de pecannoten in een taartvorm of een soortgelijke ovenbestendige container en plaats ze ongeveer 7 minuten in de oven of tot ze geroosterd zijn. (Let goed op om te voorkomen dat het wordt verbrand.) Laat afkoelen.

Plaats ondertussen boter in een grote braadpan of 11x13 bakvorm. Plaats de braadpan in de oven tot de boter smelt en verwijder hem.

Verdeel appelschijfjes in één laag over de gesmolten boter op de bodem van de braadpan. Pronk de pecannoten, citroenschil, kaneel en bruine suiker over de plakjes appel en besprenkel de siroop over alles.

Meng in een middelgrote kom het meel, bakpoeder (indien niet met zelfrijzend bakmeel), suiker en melk. Giet het mengsel langzaam over de appelschijfjes en spreid het beslag licht uit om de appels te bedekken.

Plaats in de oven en bak ongeveer 30 - 40 minuten tot het bruin aan de bovenkant is. Laat afkoelen.

Topping:.

Slagroom tot zachte pieken vormen. Voeg suiker toe en blijf kloppen tot de pieken stug zijn (maar niet te stijf zoals boter).

Serveer schoenmaker in schalen met daarop een paar eetlepels slagroom.