Verse tomaten en basilicum pasta met geroosterde pijnboompitten

In grote pot kook pasta tot al dente. Drain.

In zware koekenpan, op middelhoog vuur, verwarm de olie. Voeg ui en knoflook toe; bak tot ze zacht zijn. Voeg tomaten en tijm toe; kook regelmatig, totdat de tomaten heet zijn, maar toch hun vorm behouden en het meeste is verdampt, ongeveer 5 minuten.

Verwijder en gooi verse tijmtwijg, indien gebruikt. Voeg basilicum en uitgelekte pasta toe; gooi tot verwarmd.

Overbrengen naar serveerschaal; breng op smaak met zout en peper en strooi gelijkmatig met pijnboompitten.