Versnipperde spruitjes en salade van pecannoten

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Spreid pecannoten op een omrande bakplaat en toast tot geurig en lichtbruin, ongeveer 10 minuten; opzij zetten.

Scheur ondertussen met de shredder van een keukenmachine, spruitjes (als je geen keukenmachine hebt, halveer en in dunne plakjes gesneden met een koksmes). Verhit in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag boter en olie op middelhoog vuur Voeg mosterdzaad toe en kook, onder af en toe roeren, tot geurig, ongeveer 30 seconden. Voeg spruitjes toe en bak, af en toe gaar tot ze zacht zijn en beginnen te bruinen, 7 tot 9 minuten. Haal van het vuur, roer er citroensap door en breng op smaak met zout en peper. Geserveerd met pecannoten.