Verwelkte koolsalade met spek

Name: verwelkte koolsalade met spek
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram spek; 1 middelgrote kool, versnipperd; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die dragonazijn bevat

Dit wordt ook een Franse koolsalade genoemd. Het is een prachtige manier om kool te serveren. Bestrijk de knoflook, gebruik ciderazijn en het wordt een Duitse koolsalade. Voeg wat zure room toe en het wordt een Deense koolsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Verwijder spek, brokkel af en zet apart.Verberg spekvet.
Voeg de ui en knoflook toe en bak in het spekvet tot het bruin is.
Voeg de azijn toe. Breng aan de kook en voeg de kool en het spek toe. Doe het kort en serveer warm.