Vijfsterren kippengumbo

Name: vijfsterren kippengumbo
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 grote kipfilethelften; 1/4 theelepel cayennepeper (of naar smaak); 60 liter plantaardige olie; Gerookte worst van 400 gram, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 5 eetlepels boter; 4 groene uien (gesneden, witte en groene delen); 1 groene paprika (fijngehakt); 4 stengels bleekselderij (gehakt); 8 knoflookteentjes (fijngehakt); Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 1/4 bos Italiaanse peterselie, stengels en bladeren (grof gehakt); 1 liter heet water; 5 bouillonblokjes; 1 (397 gram) kan tomaten, met sap, stoven; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gesneden bevroren okra bevat; 4 groene uien (gesneden, witte en groene delen); 400 gram middelgrote garnalen (geschild en ontdaan); gekookte rijst

Als je nog nooit authentieke creools hebt gegeten, weet je echt niet wat je mist.Ik heb deze favoriet van Louisiana ontdekt terwijl ik daar woonde en het was liefde bij de eerste hap. Deze schotel heeft een zeer unieke smaak die de beschrijving tart. is nogal een beetje hakken, maar je doet jezelf een ernstige slechte dienst als je dit recept niet probeert. Je kunt rivieroeften gebruiken in plaats van garnalen. Langoesten zijn gewoon niet overvloedig waar ik nu leef en garnalen zijn minder duur, zelfs wanneer langoesten beschikbaar zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Zet 1.25 bouillonblokjes in 1 liter heet water om te beginnen met het roosteren.
breng de kip op smaak met zout en peper.
Verhit olie in een zware Nederlandse oven op middelhoog vuur.
kook de kip tot hij net aan beide kanten bruin is en verwijder hem.
voeg worst toe en kook tot het bruin is en verwijder het dan.
voeg 5 el boter toe en laat het smelten.
strooi de bloem langzaam over het olie/botermengsel onder voortdurend roeren.
kook op med warmte, roer consantly tot de kleur van pindakaas.
voeg ui, knoflook, groene peper en selderij toe en kook ongeveer 10 minuten.
voeg worcestershire saus toe, naar smaak zout en peper en de 1/4 bos Italiaanse peterselie.
kook, al roerend, gedurende ongeveer 10 minuten.
voeg 1 liter heet water toe met bouillonblokjes, voortdurend zwevend.
voeg kip en worst en groene uien toe.
breng aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat 45 minuten sudderen.
voeg tomaten en okra toe.
afdekken en 1 uur laten sudderen.
voeg garnalen toe en kook 5 minuten.
serveer over gelijke delen rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

citroenwater cayennepeper detox

is geplette rode peper hetzelfde als cayennepeper

kunt u afvallen met cayennepeperpillen

helpt spicy food bij de spijsvertering

8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van cayennepeper

Ik vond het geweldig

Vijfsterren kippengumbo

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies