Vincent's garnalen enchiladas

Name: vincent's garnalen enchiladas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui (gesneden); 1 theelepel olijfolie; 113 gram chevre kaas (geitenkaas); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; zout en peper; 1 theelepel olijfolie; 12 garnalen (geschild-deveined-gesneden in 1/3 s); 4 meel tortilla's (centimeter grootte); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 1 1/2 eetlepels chipotle chiles in adobo; 1 avocado (geschild en in plakjes gesneden-optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat (facultatief gehakt)

Zeet enchiladas met een chipotle roomsaus. Dit recept komt van Vincent's on Camelback Restaurant. Tortilla's kunnen worden gebruikt in plaats van bloem en zware room kan worden gebruikt in plaats van half en half. Ik heb een paar wijzigingen aangebracht en plaats voor ZWT5.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui in olie tot lichtdoorlatend.
Combineer ui, kaas, de helft en de helft en zout en peper in een kleine pan, kook op laag vuur 2 minuten.
Bak garnalen in olijfolie gedurende 1/4 minuut, schep ongeveer 80 liter garnalen en 0,25 van de eerder bereide roomsaus in het midden van elke tortilla. Vouw tortilla's om de vulling te omsluiten, zet vast met een houten houweel.
Combineer de helft en de helft en snijd de chipotle in een kleine steelpan boven de med.heat, kook tot een beetje ingedikt, en roer regelmatig.
Laat de tortllas 5 minuten in chipotlecrème sudderen, verwijder de picks op individuele serveerschalen gegarneerd met de resterende garnalen, chipotle-room, koriander en avocado-plakjes.