Vis en groenten primavera

Name: vis en groenten primavera
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel boter, gesmolten; 4 oranje roughy-filets (170 gram elk); 2 eetlepels citroensap; centimeter peper; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bloemkolen bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met julienned wortels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden bleekselderij; 1/4 theelepel gedroogde basilicum; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

"Het meest tijdrovende aan dit recept is het hakken van de groenten - en dat duurt slechts een paar seconden", zegt Annette White van Whittier, Californië. Broccoli, bloemkool en wortels prikkelen haar zeevruchtengerecht, dat van oven naar tafel gaat in minder dan half uur.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de boter in een 13-in.x 9-inch bakvorm; voeg vis toe en draai om te coaten. Pronk met citroensap en peper. Bakken, onbedekt, op 450 ° gedurende 5 minuten
Schep ondertussen, in een grote koekenpan op middelhoog vuur, knoflook in olie. Voeg de volgende zeven ingrediënten toe; roerbakken tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten. Lepel over de vis; bestrooi met Parmezaanse kaas. Bake, ongedekt, op 450 ° gedurende 3-5 minuten of tot vis gemakkelijk vlokken met een vork.