Vis spiesjes met basilicum chimichurri

Name: vis spiesjes met basilicum chimichurri
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel fijngehakte zoete ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 80 liter olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; Sap van 0,5 citroen (ongeveer 2 eetlepels); Kosher zout en versgemalen zwarte peper; 284 gram stevige witte vis, zoals kabeljauw, schelvis of heilbot, in 16 stukken gesneden (ongeveer 2,5 centimeter per stuk); 3 kleine courgette en/of gele pompoen (ongeveer 500 gram), in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met verse basilicumblaadjes, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse peterselie bladeren, grof gehakt; 1 eetlepel fijngehakte zoete ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 80 liter olijfolie; 1 eetlepel witte wijnazijn; Sap van 0,5 citroen (ongeveer 2 eetlepels); centimeter gemalen rode pepervlokken; Kosher zout en versgemalen zwarte peper; 8 cherrytomaatjes

Visspiesjes met basilicum Chimichurri

Ingrediënten

Bereiding

Voor de marinade: meng in een middelgrote glazen kom de
uien, knoflook, olie, azijn, citroensap en zout en peper naar smaak.
Voeg de vis toe en squash en marineer op kamertemperatuur,
ongeveer 15 minuten.
Voor de chimichurri: combineer basilicum, peterselie, uien,
knoflook, olijfolie, azijn, citroensap, rode pepervlokken en zout en peper
om te proeven in een kom van een keukenmachine, en pulseer tot de ingrediënten net zijn
gecombineerd en dik.
Verwarm de grill op hoog. Smeer de roosters goed in.
Voor de visspiesjes: rijg de gemarineerde vis en squash in
op de geweekte spiesjes, 2 stukjes vis per spies. Plaats 1 cherrytomaat erop
het einde van elke spies. Plaats op de grill en bak tot deze lichtjes is verkoold
de buitenkant en de vis is net doorgekookt, 3 tot 4 minuten per kant.
Terwijl de vis nog steeds warm is, besprenkel met een beetje basilicum
chimichurri en serveer meer aan de kant om te dippen.

Blogs die misschien interessant zijn

is gluten slecht voor u een kritische blik

is een glutenvrij dieet goed voor uw gezondheid

hoeveel water moet u per dag drinken

squash vs. zoete aardappelen

is kabeljauw gezond voeding calorieen voordelen en meer

Ik vond het geweldig

Vis spiesjes met basilicum chimichurri