Vispasteitjes met pittige mayonaise

Name: vispasteitjes met pittige mayonaise
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 900 gram zonder been met vis, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels verse gember, geraspt; 1 theelepelsuiker; 1 sjalot, fijngesneden; 1 kleine verse rode chili, gehakt; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezouten pinda's, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 1 sjalot, fijngesneden; 3 theelepels rode currypasta; 1 eetlepel verse korianderblaadjes, gehakt; 2 theelepels limoensap; 1 theelepelsuiker

Van Australian Women's Weekly. Deze maken een perfecte appy, of een lichte lunch / diner. De saus is pittig als je curry pasta pittig is, dus houd daar rekening mee als je niet van dingen houdt die te warm zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwerk de vis door het ei tot een gladde massa.
Overdracht in een kom en roer de pinda's erdoor.
Rol de eetlepels van het mengsel in bolletjes en plet ze lichtjes in pasteitjes.
DDep frituren in hete olie in porties tot ze bruin en gaar zijn. Verdun op papieren handdoeken als je dat wilt.
Maak ondertussen de mayonaise: mix de mayo, 1 sjalot, currypasta, gehakte koriander, limoensap en 1 tl suiker. Zorg ervoor dat het goed is gemengd en laat het afkoelen, totdat de vispasteitjes gaar zijn.