Vissenthee (soep)

Name: vissenthee (soep)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezouten varkensvet, gehakt (scrunchions); 2 uien, gehakt; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 3 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 2 visfilets van kabeljauw; verse kruiden zoals bieslook, fijngehakt, voor garnering

Maak en deel dit Fisherman's Tea (Soup) recept uit.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gezouten varkensvet, gehakt (scrunchions)
2 uien, gehakt
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
3 aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
2 visfilets van kabeljauw
Verse kruiden zoals bieslook, fijngehakt, voor garnering

Bereiding

Kook het gezouten varkensvet in een grote pan op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het vet is hersteld en ze zijn een mooie goudbruine kleur, ongeveer 5 minuten.
Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg het zout rundvlees toe, kook voor 3 minuten en voeg de aardappelen toe.Verlaag met 1 liter water en voeg peper en zout naar smaak.Breng de soep aan de kook en voeg de kabeljauw toe.Simmer tot kabeljauw draait van transparant naar vast wit, ongeveer 20 minuten.
Schep de soep in kommen en garneer met de kruiden.