Vlaszaad honingkoekjes

Ik bedacht dit recept toen ik wilde dat mijn 17 maanden oude dochter begon met het nemen van vlas. Ze zijn eenvoudig te proeven, taai en redelijk gemakkelijk te maken. Ik maak ze tijdens het bakken twee keer plat met een spatel; eenmaal na 5 minuten bakken en dan ongeveer een minuut voordat ze uit de oven komen. GEBRUIK GEEN VLASOLIE in dit recept of een bakrecept, omdat het uiteenvalt in een stof die niet veilig is voor inslikken. Uitsluitend gebruiken vlaszaden voor het bakken of vlasmaaltijd. Voorkeurtijd omvat niet de chill-tijd.

Room samen boter (of olie) en bruine suiker.
Roer het ei en de honing erdoor en meng goed.
Vouw je droge ingrediënten (inclusief het vlas) in en mix.
Dek af met een handdoek en laat ongeveer 2 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 350 °.
Maak van het deeg kleine balletjes (je kunt extra vlaszaadjes erin rollen als je dat wilt).
Plaats op licht ingevette bakplaat.
Bak ongeveer 9 minuten.
Verwijder en laat afkoelen op een vlak oppervlak of rooster.

Ik vond het geweldig