Vlees flautas

Name: vlees flautas
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 gram runderbraadstuk zonder been, in blokjes gesneden; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 2 theelepels ingeblikte gehakte groene pepers; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; Spul zout en peper; Dash peper; 3/8 tot 1/2 liter water; SALSA VERDE:; 2 tomatillos, kaf verwijderd, gehakt; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; Olie voor frituren met frituurvet; 2 theelepels ingeblikte gehakte groene pepers; 2 theelepels fijngehakte verse koriander; 4 knoflookteentjes, gehakt; Spul zout en peper; 2 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Olie voor frituren met frituurvet

Zippy salsa verde is de dipsaus bij uitstek voor deze etnische lekkernijen. "Dit gefrituurde Mexicaanse gerecht werd een van onze favorieten nadat onze drie dochters het nest verlieten", zegt Esther Danielson van Lake Arrowhead, Californië.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de eerste zeven ingrediënten; voeg genoeg water toe om het geheel te bedekken. Breng aan de kook.Verhit de hitte; dek af en laat het 55 minuten sudderen of tot het vlees zacht is
Ondertussen, in een kleine nonstick koekepan, bak tomatillos en ui in olie tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur; Roer de chilipepers, koriander, knoflook, zout en peper erdoor. Koel enigszins. Verwerk in een keukenmachine of blender tot het gepureerd is. Breng het over naar een kleine kom; dek af en koel tot serveren
Verwijder het vlees uit de pan.Strain reserveren ui mengsel.Wanneer vlees is koel genoeg om te verwerken, versnipperen met twee vorken. Combineren ui mengsel en vlees; verdelen tussen tortilla's. Vouw zijden en uiteinden over vullen en oprollen; veilig met tandenstokers
In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Kook chimichangas tot ze goudbruin zijn, draai ze om alle kanten te bakken. Afgooien op papieren handdoeken. Bewaar met salsa verde.