Chili koekepan

Name: chili koekepan
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gram gehakt; Dun gesneden groene uien, optioneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blik (454 gram) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1/4 liter tomatensap; 130 liter water; 4 theelepels chilipoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte langkorrelige rijst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte of bevroren maïs bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde cheddar of Monterey Jack-kaas; Dun gesneden groene uien, optioneel

Zoals de meeste boeren, houdt mijn man van chili. En met alle groenten, kaas en vlees erin, maakt deze snelle schotel een echte maaltijd. Ik dien het vaak in herfst en winter. - Katherine Brown, Fredericktown, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het vlees, de ui, peper en knoflook tot het vlees niet meer roze is; drain. Voeg de volgende zeven ingrediënten toe; sudderen, afgedekt, tot rijst zacht is, ongeveer 25 minuten.
Roer de maïs en olijven erdoor; dek af en kook 5 minuten meer. Bestrijk ze met kaas; koken, afgedekt, tot kaas wordt gesmolten, ongeveer 5 minuten. Desgewenst top met groene uien.