Gebarbecued kippenquesadillas

Name: gebarbecued kippenquesadillas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote mango, geschild en in blokjes gesneden; 2 kleine pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een kop met een capaciteit van 80 ml met in blokjes gesneden groene paprika; 3 groene uien, fijngehakt; 3 soeplepels verse cilantro fijngehakt; 1 kleine Anaheim of jalapenopeper, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 3 eetlepels limoensap; Zout en peper naar smaak; QUESADILLAS:; 1 eetlepel boter, verzacht; 2 meel tortilla's (20 centimeter); Een kop met een inhoud van 190 ml met versnipperde cheddar-Monterey Jack-kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gekookte kipfilet; Een kop met een inhoud van 60 ml die barbecuesaus bevat

Heidi Vawdrey uit Riverton (Utah) maakt alledaagse quesadilla's met barbecuesaus, en maakt er een einde aan met een zoete en pittige mango-salsa.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom de eerste negen ingrediënten combineren; dekken en in de koelkast bewaren
Bestrijk de boter aan één kant van elke tortilla. Leg tortilla's met de beboterde kant naar beneden op de grillplaat. Prik één kant van elke tortilla met 3 eetlepels kaas. Combineer kip en barbecuesaus; lepel over kaas.Sprinkle met de resterende kaas
Vouw over en kook op laag vuur gedurende 1-2 minuten aan elke kant of tot kaas is gesmolten. Snijd in partjes. Serveer met salsa.