Volkoren Griekse orzo salade

Name: volkoren Griekse orzo salade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ongekookte volkoren orzo pasta (ongeveer 400 gram); 1 blik (425 gram) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt; 3 middelgrote tomaten, fijngehakt; 1 Engelse komkommer, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met (227 gram) verkruimelde fetakaas; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met ontpit Griekse olijven (ongeveer 170 gram), gehakt; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse muntblaadjes, gehakt; 0,5 middelgrote rode ui, fijngehakt; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper

In minder dan 30 minuten kan ik deze hartige salade van pasta, witte bonen en groenten samenstellen - en het is goed voor een menigte.- Mya Zeronis, Pittsburgh, Pennsylvania

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met ongekookte volkoren orzo pasta (ongeveer 400 gram)
1 blik (425 gram) cannellinibonen, gespoeld en uitgelekt
3 middelgrote tomaten, fijngehakt
1 Engelse komkommer, fijngehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met (227 gram) verkruimelde fetakaas
Een kom met een inhoud van
1/3 liter met ontpit Griekse olijven (ongeveer 170 gram), gehakt
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel peper

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse muntblaadjes, gehakt
0,5 middelgrote rode ui, fijngehakt
1 eetlepel geraspte citroenschil
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel geraspte citroenschil
3 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel peper

Bereiding

Bak orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet orzo af; afspoelen met koud water.
Meng ondertussen de resterende ingrediënten in een grote kom. Roer in orzo.Refrigereer tot serveren.