Volkoren bosbessen crumb muffins

Name: volkoren bosbessen crumb muffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat, of meer naar smaak; 3 eetlepels koude boter; 1 ei; 1/4 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel volkoren meel; 1 eetlepel volkoren meel; 1 eetlepel volkoren meel; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met snelkokende haver; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat, of meer naar smaak; 3 eetlepels koude boter; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Deze hartige en gezonde muffins brengen de pittige smaak van wilde bosbessen en een hartige smaak van volkoren en haver onder de aandacht. Een vrij en bevredigend ontbijt waar je vrienden en familie dol op zullen zijn! Ook al maken deze deel uit van volkoren meel, ze komen verrassend donzig tevoorschijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Spuit 1 muffinblikje met kookspray.
Meng melk, suiker, boter, ei en vanille-extract in een kom; mix tot volledig gecombineerd.
Klop bloem voor alle doeleinden, 130 liter plus 1 eetlepel volkoren meel, bakpoeder en zout in een aparte kom; vouw in het melkmengsel tot het beslag net is gecombineerd. Vouw in bosbessen om ze gelijkmatig te verdelen.
Giet het beslag in de ingevette muffinvorm.
Meng de resterende 60 liter volkoren meel, haver, bruine suiker, koude boter en kaneel in een kom. Mix tot kruimelig en strooi over de muffins.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken ongeveer 15 minuten schoon is.