Volkoren brood roosteren

Name: volkoren brood roosteren
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; 60 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk (110 ° tot 115 °); 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel boter, gesmolten; 1 ei; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die een kom bevat met een inhoud van 1 liter die volkorenmeel bevat; 1 eetlepel boter, gesmolten

Dit recept voor volkoren brood is een van mijn favorieten. Probeer het met een fruitversiering voor een snel en smaakvol ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist in een grote kom op in warm water. Voeg warme melk, suiker, bakvet, ei, zout en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, een keer draaien om te veteren top. Cover en laat op een warme plaats stijgen tot verdubbeld, ongeveer 1,5 uur
Pons het deeg naar beneden. Verdelen in derden; rol elk in een 12-inch touw. Bouwen touw; plaats in een ingevette 8x4-in.loaf pan. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Bak op 375 ° gedurende 25-30 minuten.Verwijder van de pan en bestrijk met gesmolten boter.Koel op een rooster