Volkoren havermoutpannenkoeken (gourmet magazine)

Name: volkoren havermoutpannenkoeken (gourmet magazine)
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met snelkokende haver; 2 eetlepels goed geschudde karnemelk, verdeeld; 2 eetlepels goed geschudde karnemelk, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel kaneel; 1/8 theelepel geraspte nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei, licht geslagen; 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 1 eetlepel ingepakte bruine suiker

Dit gezonde en smakelijke recept is van Gourmet Magazine (feb.2008). Je kunt het ook gebruiken om wafels te maken. Als het beslag te dik is, voeg je gewoon wat meer karnemelk toe. Het beste natuurlijk met ahornsiroop! ; )

Ingrediënten

Bereiding

Week havermout in 190 liter karnemelk 10 minuten.
Roer ondertussen bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom.
Roer ei, boter, bruine suiker, resterende 190 liter plus 2 eetlepels karnemelk en havermout mengsel in droge ingrediënten tot net gecombineerd.
Verhit een grillplaat op middelhoog vuur tot deze warm is en bestrijk licht met olie. Dien in een batch bakken 60 liter beslag per pannenkoek op de grillplaat en bak tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin is, ongeveer 1 minuut.Flip met een spatel en kook andere kant, ongeveer 1 minuut meer. (bak lichtjes olie tussen batches.).