Volkoren muffin van bananemeren

Name: volkoren muffin van bananemeren
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geprakte rijpe bananen (2 tot 3 medium); Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije yoghurt bevat; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels canola-olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; 1 eetlepel gemalen lijnzaad; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel xanthaangom; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten

Je hoeft niet gluten-intolerant te zijn om de zoete smaak van granen en bananen in deze heerlijke muffins te waarderen.-Gingerlemongirl, Community

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de eerste zes ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Meng in een grote kom meel, vlas, bakpoeder, bakpoeder en xanthangom; gaar langzaam in bananenmengsel tot het gemengd is. Bestrooi met walnoten.
Smeer muffinbekers in met kookspray of gebruik papieren voeringen; vul driekwart vol met beslag. Bakken op 350 ° gedurende 18-22 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat 5 minuten afkoelen voordat u van de pan naar een rooster gaat.