Volkoren pannekoeken met vers fruit

Name: volkoren pannekoeken met vers fruit
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met snelkokende, gerolde haver; 2 eetlepels stevig verpakte bruine suiker; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 190 ml die vetvrije melk bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met Egg Beaters® Original; Een kop met een inhoud van 60 ml die gewone magere yoghurt bevat; PAM® Organic Canola Oil No-Stick kookspray; 1/2 theelepel vanille-extract; PAM® Organic Canola Oil No-Stick kookspray; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 2 middelgrote bananen, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse bosbessen; Reddi-wip® Fat Free Dairy Whipped Topping (optioneel)

Fluffy volkoren pannenkoeken besprenkeld met honing en gegarneerd met vers fruit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer bloem, haver, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom; opzij zetten. Roer samen melk, eierkloppers, yoghurt, olie en vanille in een kleine kom. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot het gemengd is. (niet overmixen. .Batterij moet nog enigszins klonteren.)
Spuitbak met kookspray. Zet op middelhoog vuur heet of verwarm de elektrische bakplaat tot 200 graden. Giet ongeveer een kop met een inhoud van 60 ml beslag op hete bakplaat voor elke pannenkoek. Kook 2 tot 3 minuten of tot er luchtbellen vormen en onderkant is goudbruin. Draai en kook kant tot ze goudbruin zijn. Herhaal met het resterende beslag.
Besprenkel elke portie met 1 eetlepel honing; top met vers fruit.Serveer onmiddellijk.