Volkoren peperkoek pannenkoeken

Name: volkoren peperkoek pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 (340 gram) kan bevroren appelsapconcentraat, ontdooid; 130 liter water; extra boter, voor bijvullen; 2 grote eieren; extra boter, voor bijvullen; ahornsiroop of appelboter

Dit smaakt als een dessert voor het ontbijt. Bedek met wat slagroom voor een echte traktatie en een goed begin van de dag.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste 6 ingrediënten in een grote kom om te mengen.
Klop concentraat van appelsap, water, boter en eieren in een middelgrote kom.
Toevoegen aan droge ingrediënten, beslag insmeren tot het gemengd is.
Verwarm de bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur; borstel met wat olie of boter.
Giet het beslag door Een kopje met een inhoud van 80 ml op de grillplaat, met een tussenruimte van 5 centimeter.
Kook tot de pannenkoeken goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
Breng het over naar de plaat en houd het warm in de lage oven terwijl je de rest van de pannenkoeken maakt.
Serveer met boter, ahornsiroop of appelboter.