Gezonde muesli

Name: gezonde muesli
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 cups, 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2,5 liter met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tarwekiemen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen lijnzaad; 200 gram ongezoete gedroogde geraspte kokosnoot; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sesamzaad; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gerafelde amandelen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suikervervanger bevat (gewone bruine suiker kan worden gebruikt); 3/8 liter water; 190 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; Een kop met een inhoud van 130 ml die sorghum bevat (molasen kunnen worden gebruikt, maar de sorghum produceert een lichtere smaak); 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels kaneel; 1 eetlepel vanille; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gedroogd fruit bevat (combinatie van rozijnen, bosbessen, veenbessen)

Dit recept is al een aantal maanden in de maak. Ik heb een aantal combinaties geprobeerd en dit werkt het best. De suiker en het vet zijn verminderd. Ik kan slechts twee pannen tegelijk in de oven plaatsen, zodat de kooktijd overeenkomt met twee keer koken. tegelijkertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 300 graden.
Meng in een grote kom haver, tarwekiemen, lijnzaad, kokosnoot, sesamzaad en noten en meng goed.
Meng in een grote pan de bruine suikervervanger of bruine suiker, water, olie, honing, sorghum, zout, kaneel en vanille.
Verwarm tot alles goed gemengd is; niet koken.
Giet de siroop over droge ingrediënten en roer tot goed gecoat.
Verspreid over vijf jelly roll-bakken van 33 x 23 centimeter.
Bak 20 tot 30 minuten, af en toe roeren.
Voor een knapperige textuur, bak nog eens 10 tot 15 minuten.
Koel mengsel en voeg gedroogd fruit toe.
Bewaren in een luchtdichte verpakking op een koele en droge plaats.
Blijft maximaal 6 maanden; maar het haalt het niet zo lang in ons huis.