Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Volkoren pita
 
 
8 pita rounds, 8-16 PortiesPTM1H6 min

Volkoren pita


Dit is een recept dat ik bedacht toen ik probeerde meer volkoren in het dieet van mijn familie te krijgen. We houden van pitabroodjes en ik kon nergens een WW Pita-recept vinden, dus ik heb er zelf een gemaakt. Ze zijn licht en erg lekker en klaar om binnen een uur te eten. Een sleutel is om ze niet te laten koken of helemaal bruin te laten worden.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats het water, gist, honing en zout in een grote mixer met standaard mengmes. Meng goed.
  2. Voeg een kopje broodmeel, een kopje volkorenmeel en de gluten toe. Mix goed, wees niet bang om het een paar minuten te laten lopen. Het zal de gluten opwerken.
  3. Voeg nog een kopje bloem toe en meng goed. Het deeg moet plakkerig en een beetje vezelig zijn. Als het blad omhoog staat, moet het deeg gemakkelijk van het blad af komen. Het kan bijna vanzelf loslaten. Dit komt door de gluten. Doe dit en vervang met een deeghaak.
  4. Voeg de laatste bloem toe, door het weer en de vochtigheid van je klimaat kan het een smeul (eetlepel) min of meer meel of warm water vergen totdat je de textuur krijgt die je nodig hebt. Laat de mixer 3-5 minuten draaien of tot het deeg is zacht en veert terug wanneer het wordt aangeraakt.
  5. Verwijder het deeg op een droog, licht afgestoft oppervlak en kneed het een paar minuten met de hand. Ontspan en geniet van de zachte stevige textuur.
  6. Schep het deeg in 8 porties. Leg het deeg opzij en dek het af met een niet-badstof linnen gedurende 30 minuten.
  7. Rol elke bal met je handpalm naar beneden op een afgestoft oppervlak en vorm een ​​kleine schijf. Draai vervolgens met een deegroller 20 schijven met een diameter van 18 centimeter. Ze moeten ongeveer 2/3 centimeter dik zijn. Zet opzij en bedek ze met een vochtig linnen. rust 15 minuten.
  8. Terwijl ze rusten, leg je een steen of een bakplaat in je oven en zet je de oven op 450. Ik beveel een steen ten zeerste aan als je dit recept vaak gebruikt.
  9. Na de vijftien minuten beginnend met de eerste pitabroodje dat je hebt uitgerold, leg je er een paar op de steen of het vel. Verdedig niet! Ze hebben de circulerende lucht nodig.
  10. Kook elke pitabrood gedurende 6 minuten of tot ze in het midden bladerloos zijn. Maak ze niet bruin. Als ze volledig zijn opgeblazen, zijn ze klaar.
  11. Verwijder ze met een tang en plaats ze op een rek en bedek ze met het vochtige linnen. Leg de volgende stapel in werkend vanaf het eerste tot het laatst opgerold.
  12. Wanneer koel Snijd doormidden en vul met je favoriete lekkernijen. We houden van ze, warm gevuld met hummus, komkommers, peterselie en tomaten.
  13. Bewaar extra's in een plastic ritstas.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407