Volkoren tonijn traktatie

Name: volkoren tonijn traktatie
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die droge bulgur-tarwe bevat; 1 avocado - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak; 200 gram spek; 2 eetlepels citroensap; 2 (142 gram) blikjes tonijn, uitgelekt

Een sappige tonijnschotel met spek en avocado. Serveer als een maaltijd of als een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de bulgur tarwe in een pan met ten minste 3 keer de diepte in water.Breng het aan de kook op middelhoog vuur, dan het vuur laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.Voeg water toe indien nodig om verbranding te voorkomen.Wanneer de tarwe is zacht, roer in een centimeter zout en laat nog 5 minuten sudderen. Als het klaar is, giet het af en zet het opzij om af te koelen.
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij. Leg de in blokjes gesneden avocado in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout en meng met citroensap om goed door te trekken.
Meng in een grote kom tonijn en gekoelde bulgurtarwe. Voeg het spek en de avocado toe met zijn sap, en schud voorzichtig. Serveer als een maaltijd of als een salade.