Fabienne's fantastische ahi tonijn cups

Name: fabienne's fantastische ahi tonijn cups
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram sushi-grade geelvintonijn (ahi) tonijn; 1 citroen, zested en juiced; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, fijn gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode appel (zoals Jazz ™); Een kop met een inhoud van 130 ml met dun gesneden witloof; 2 eetlepels mayonaise; 1 theelepel mierikswortelmosterd; 1/2 theelepel honing; 1/4 theelepel sojasaus; 1/4 theelepel selderijzout; 1/8 theelepel cayennepeper

De appel, witloof en ui worden gecombineerd met de ahi tonijn om een verrassend fris en uniek voorgerecht te produceren.

Ingrediënten

400 gram sushi-grade geelvintonijn (ahi) tonijn
1 citroen, zested en juiced
Een kop met een inhoud van
130 ml met ui, fijn gesneden
Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode appel (zoals Jazz ™)
Een kop met een inhoud van
130 ml met dun gesneden witloof
2 eetlepels mayonaise

1 theelepel mierikswortelmosterd
1/2 theelepel honing
1/4 theelepel sojasaus
1/4 theelepel selderijzout
1/8 theelepel cayennepeper

Bereiding

Pat tonijnsteaks droog. Snijd de korrel over in dunne plakjes; snijd plakjes in kleinere stukjes.
Meng citroenschil en sap, ui, appel, andijvie, mayonaise, mosterd, honing, sojasaus, selderijzout en cayennepeper samen in een kom. Neem de stukjes van de ahi-tonijn op. Recirculeer tot het moment om te serveren.