Volwassen mac en kaas met sint-jakobsschelpen

Name: volwassen mac en kaas met sint-jakobsschelpen
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Schelp van 400 gram; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat (of meer als dat nodig is); 1 middelgrote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels geitenkaas (om te garneren); 2 eetlepels geitenkaas (om te garneren); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met kleine penne pasta; zout en peper, indien nodig

Dit is een lekker nieuw recept dat ik vandaag heb gemaakt. Ik zat te denken aan het maken van een pasta Alfredo met wat gebakken Sint-jakobsschelpen, maar het liep uit de hand en mijn man was dol op de resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de pan met water aan de kook voor de pasta en voeg de pasta toe als het water aan de kook is.
In een grote pan op middelhoog vuur, ui en boter verwarmen tot de uien zacht, zoet en lichtbruin zijn - voeg knoflook aan het einde toe omdat het veel sneller gaar is dan ui.
Strooi het meel over de bovenkant en roer om een roux te maken. Voeg de melk beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren. Wees niet in paniek als het een beetje bobbelig is, omdat je toch een kaassaus maakt.
Na het grondig spoelen van de sint-jakobsschelpen (ze hebben de neiging om zanderig te zijn) voeg je ze toe aan de saus in de pan en kook je tot de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Als de sint-jakobsschelpen klaar zijn, voeg je de kaas toe en roer je deze door elkaar.
Om te borduren, ik gegarneerd met geitenkaas en verse gekraakte peper - zeer smakelijke toevoeging.