Vooruitlopende friet

Name: vooruitlopende friet
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grote aardappelen; 1 theelepel zout; olie (voor frituren)

Deze frieten zijn vroeg op de dag voorgekookt en klaar als je klaar bent om te serveren. Je zult verrast zijn hoe knapperig en goud ze koken !! Je kunt ze ook na het eerste frituren op een bakplaat leggen en ze invriezen om later te gebruiken.

Ingrediënten

Olie (voor frituren)

Bereiding

Schil de aardappelen en snij in reepjes friet.
Laat je vallen in een kom bedekt met water waarin het zout is toegevoegd.
Laat uitlekken en dep ze droog.
Verhit olie tot 400 *.
Bak de aardappelreepjes 1 minuut (doe dit indien nodig in porties).
Giet af op papieren handdoeken.
Dek af en koel tot klaar voor gebruik.
Om te eindigen, bak de aardappelen een extra 2-3 minuten op 400 *, tot ze goudbruin zijn.