Vriesvak dessert

Bij elk vakantiediner vraagt mijn vader altijd: "Hebben we een koelboxendessert of Graham Cracker Pie?" Zijn moeder maakte deze voor hem terwijl hij opgroeide en blijft zijn favoriet. Mijn zus grinnikt altijd en zegt: "Nee, pap, we hebben pompoentaart (Thanksgiving) en dat is dat. Het grappige is dat mijn man en zoon ben begonnen dezelfde vraag te stellen, dus nu ik terug ben verhuisd naar het gebied, maak ik er een voor elke vakantie. Na jaren te zijn verteld, "Nee", heeft mijn vader altijd een geschrokken maar tevreden blik als ik antwoord: "Ja ! "Waarom mensen niet geven wat ze willen. Dit dessert kan een paar dagen van tevoren worden gemaakt en zet stevig op. Dit recept is voor vanilleliefhebbers.

Reserveer 0,25 kruimels (om naar boven te gaan).
Zet de rest van de kruimels in 8 of 9 (besproeid met Pam) centimeter pan (het zal dikker zijn in de 20 centimeter pan).
Meng de twee eierdooiers, 130 liter witte suiker, 130 liter melk, streepjeszout (ik mix het in mijn mini-blender zodat ik geen klontjes heb).
Bak het mengsel in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Roer constant totdat het mengsel dik genoeg is om een lepel te bekleden (duurt niet te lang, dus laat het niet te dik worden of het zal moeilijk zijn om in de slagroom/eiwitten te vouwen).
Verhit warmte.
Voeg de vanille, envelop van gelatine (die is opgelost in 2 eetlepels water) toe en laat afkoelen.
(Als je haast hebt, doe het mengsel in een roestvrijstalen kom en plaats het boven een kom met ijswater en het zal super snel afkoelen).
Als je het in de koelkast zet, bekijk het dan, want het zal snel opgezet worden.
Klop het eiwit op tot het stijf is met de mixer.
Als je het per ongeluk te hard hebt opgezet, stop het dan in de micro en het zal zachter worden en het zal goed zijn. Klap het kopje slagroom (vers!) En het pluizige geklopte eiwit in (opnieuw, don ' t zweep niet te stijf of ze zullen moeilijk in te klappen zijn).
Verspreid voorzichtig je banketbakkersmengsel over je voorbereide graham crackers in de pan.
Strooi gereserveerde graham crackers bovenop.
Chill voor een paar uur.
Enjoy!

Ik vond het geweldig