Vroeg-amerikaanse eierpunch

Name: vroeg-amerikaanse eierpunch
Cook time: 30 min
Total time: 7260 min
Yield: 27
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die cognac bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherry-wijn; Een beker met een inhoud van 130 ml met Jamaicaanse rum; Een beker met een inhoud van 130 ml die whisky bevat; 12 eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter die volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1 liter met vanille-ijs, voor serveren; 1 eetlepel vers geraspte gemalen nootmuskaat, voor garnering

Zogezegd een recept van George Washington, ik heb dit recept gebruikt voor vijf jaarlijkse nieuwjaarsfeesten. Je MOET het ongeveer 10 dagen van tevoren maken om de smaken zacht te maken. Toen het zo soepel was, diende een van mijn gasten onbewust haar 2-jarig meisje! Gebruik eersteklas vanille-ijs om het gekoeld in de ponskom te houden. Ik hou ervan om het ijs in een stervorm te vormen en ze een voor een te gebruiken om de advocaat de hele avond te laten koelen.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de brandy, sherry, rum en whisky in een kom.
Doe de eierdooiers en het eiwit in twee aparte, grote mengbakken. Zet het eiwit opzij. Klop de eierdooiers op tot ze licht en schuimig zijn. Klop de suiker voorzichtig in het mengsel totdat het eimengsel licht gekleurd is. Roer langzaam het alcoholmengsel in. Terwijl de mixer nog draait, giet de melk en de zware room erbij tot alles goed gemengd is.
Klop met een schone klopper het eiwit totdat de zachte pieken zich vormen. Vouw het eiwit voorzichtig in het melkmengsel. Giet in twee schone, gallon-size plastic melkcontainers.Recht minstens 5 dagen, of 10 dagen voor een nog gladdere smaak . Schud de container af en toe om te voorkomen dat de alcohol uit elkaar valt.
Om te serveren, giet de advocaat in een punch bowl.Whisk om het melange mengsel te mengen, voeg de kwart van vanille-ijs toe en garneer met nootmuskaat.