V's chocolade coma taart (drielaagse laag)

Meng 1 T.cocoa met 3 T suiker in een kleine kom. Liner bodem van drie centimeter laag pannen met vetvrij papier, spray met niet-koken spray en stof zijkanten van de pan met cacao/suiker mengsel.

In een steelpan op middelmatig laag vuur, combineer een kopje met een inhoud van 190 ml met cacao, een kopje met een inhoud van 190 ml met suiker, een kom met een inhoud van 1/4 liter met eigeel en een kopje met een inhoud van 130 ml die melk bevat. Kook, onder voortdurend roeren om plakken te voorkomen, totdat het verdikt is. Koel.

Botercrème tot licht en luchtig; toevoegen resterend Een schaal met een inhoud van 1/4 liter suiker bevattende, kloppend tot goed gemengd. Voeg 1 ei en 2 eierdooiers toe; goed mengen. Roer de gezeefde droge ingrediënten afwisselend met zure room en mayonaise. Voeg vanille en afgekoeld cacaomengsel toe. Resterende (3) eiwitten tot stijf; vouw in cakebeslag. Giet het beslag gelijkmatig in de drie pannen.

Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of tot een cake tester of een houten tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Laat de pannen ongeveer 20 minuten afkoelen. Keer op een rooster om, schuur de papieren voeringen voorzichtig af en laat afkoelen voordat je gaat glazuur Ik vond het een stuk gemakkelijker om mee te werken nadat ik ze 30 minuten in de vriezer had gestoken. Ze ontdooien snel zodra ze zijn verzameld. Je zult blij zijn dat je dit hebt gedaan, vertrouw me.).

Chocolade Frosting :.

Smelt chocolade met boter in Magnetronkom gedurende 1 minuut, roer om te combineren; roer er zure room, vanille en zout in. Ik giet dit mengsel in mijn mixer en vervolgens langzaam in poedersuiker tot de gewenste strooibestendigheid.

Cake assemblage :.

Om de cake te bevriezen, leg je een laag met de platte kant naar boven, op een taartvorm of grote serveerschaal. Spuit gelijkmatig een kopje met een capaciteit van 170 ml dat het glazuur gelijkmatig over de bovenkant bevat. Herhaal met de volgende laag. Plaats de laatste laag bovenop en bevries de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende glazuur.

TIPS:.

Het maken van een kruimellaag frosting - een dunne laag die de donkere kruimels aan de cake bindt zodat ze niet in de laatste buitenste glazuurlaag verschijnen - is een geweldig idee voor deze cake, of een andere met een donkere cake en lichter gekleurde Als je je cake "maskeert", laat je het 15 tot 30 minuten afkoelen tot het stevig is en gebruik je vervolgens de rest van de mattering om een ​​gladde eindlaag te maken. Zodra de cake volledig is gematteerd, helpt het om het opnieuw te koelen. minuten om het te laten kloppen.