Vuur en ijssalade

Name: vuur en ijssalade
Yield: 6
Ingredients: 6 grote tomaten, geschild en in vieren gedeeld; 1 groene paprika, in ringen gesneden; 1 rode ui, in ringen gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijnazijn; 1 1/2 theelepels selderijzout; 1 1/2 theelepels mosterdzaad; 4 1/2 theelepels witte suiker; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 60 liter water; 1 grote komkommer

Deze warme en koele salade is goed voor elk diner- of lunchmenu.

Ingrediënten

6 grote tomaten, geschild en in vieren gedeeld
1 groene paprika, in ringen gesneden
1 rode ui, in ringen gesneden
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte wijnazijn
1 1/2 theelepels selderijzout
1 1/2 theelepels mosterdzaad

4 1/2 theelepels witte suiker
1/8 theelepel cayennepeper
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
60 liter water
1 grote komkommer

Bereiding

Meng in een grote kom de tomaten, paprika's en uien.
Bereid de dressing in een steelpan door de azijn, het selderijzout, mosterdzaad, suiker, cayennepeper, zwarte peper en water te combineren. Bak gedurende 1 minuut en giet de warme dressing over de groenten. Verwarm tot ze gekoeld zijn.
Voor het serveren komkommer schillen en snijden; toevoegen aan groenten en gooien.