Salade taverna

Name: salade taverna
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: Droge spinazernoedels van 227 gram; 80 liter olijfolie; 3 eetlepels citroensap; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 theelepel groene hete pepersaus; 1/2 theelepel anijszaad; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; 2 tomaten, grof gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven

Dit is een unieke salade met misschien een Griekse flair, maar zonder de scherpte van feta. Groene pepersaus en anijszaad maken dit gerecht heerlijk heerlijk en uniek.

Ingrediënten

Droge spinazernoedels van 227 gram
80 liter olijfolie
3 eetlepels citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel groene hete pepersaus

1/2 theelepel anijszaad
1/2 theelepel zout
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ricotta-kaas
2 tomaten, grof gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Klop in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflook, hete pepersaus, anijszaad en zout bij elkaar. Meng gekookte pasta, ricotta, tomaten en olijven. Dek af en ontspan.