Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Waanzinnig hete Zuid-Indiase groene chili chutney
 
 
0 PortiesPTM6 min

Waanzinnig hete Zuid-Indiase groene chili chutney


Het is een vurig heet specerijtje uit Zuid-India. Piekliefhebbers hebben het met dosas of idlis. Het is absoluut warm. Ik ken een paar mensen die het zonder de korianderwijnen maken. Als je een chili bent, probeer dit dan niet. eet dit als ik een adrenaline-kick wil en mijn lippen verbranden. Maar ik heb het toch ... Een verdunde versie van deze chutney kan worden gebruikt als een marinade voor paneer en kip.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm 1/2 theelepel olie in een pan.
  2. Voeg hele pepers en droge tamarinde toe als je het gebruikt.
  3. Bak totdat pepers en tamarinde aan de buitenkant licht verkoold zijn.
  4. Pas op of bedek de pan'coz hele chilipepertjes kunnen ontploffen.
  5. Plaats pepers, tamarinde (of tamarinde pasta of citroensap), koriander en zout in een blender.
  6. Meng met weinig water tot een gladde pasta.
  7. Overbrengen naar een kom.
  8. Deze chutney kan, indien gewenst, gekruid worden.
  9. Verwarm hiervoor 0,5 theelepel olie in een pan.
  10. Voeg de mosterdzaad en mosterdzaad toe.
  11. Laat ze sputteren en voeg ze toe aan de chutney.
  12. Meng goed.
  13. De hitte van deze chutney kan worden verminderd door wat yoghurt te mengen zoals vereist.
  14. De chutney zal echter meer als een saus worden.
  15. Deze verdunde chutney is prachtig als een marinade.
  16. Jalapenos of Thaise vogelspaanse pepers kunnen worden gebruikt.
  17. Als je jalapenos gebruikt, hak ze dan in grote stukken en bak ze wat langer om hun dikke schil te verzachten.
  18. Deze chutney kan worden geserveerd met idlis of dosas.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407