Walnoot hoorn cookies

Name: walnoot hoorn cookies
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gram boter, verzacht; 312 gram roomkaas, verzacht; 4 grote eiwitten; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; VULLING:; Een kom met een inhoud van 1 liter met gemalen walnoten (ongeveer 400 gram); Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met suiker voor suikerbakkers, verdeeld; 4 grote eiwitten; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel amandelextract

Bij ons thuis zou het geen kerst zijn zonder deze Pennsylvania Nederlandse koekjes, die lokaal bekend staan als kiffels. - Sharon Allen, Allentown, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom boter, roomkaas, eierdooiers en bloem; klop tot een gladde massa. Vorm in 1-in.balls; plaats in een bakje met waspapier dat elke laag scheidt. Bedek en bewaar het geheel een nacht
Voor het vullen, combineer walnoten en een kom met een inhoud van 9/10 liter die suiker bevatten (het mengsel zal droog zijn). Klop in een kleine kom eiwitten totdat zachte pieken vormen; vouw in notenmengsel. Voeg indien nodig extracten en een paar druppels water toe tot de vulling een spreidende consistentie bereikt.
Doe de resterende suiker in een kom; rol roomkaasballetjes in suiker tot ze volledig bedekt zijn. Plaats een paar balletjes per keer tussen twee vellen vetvrij papier
Rol de balletjes in 2,5-inchcirkels. Verspreid ongeveer 2 theelepels vulling over elk. Breng omhoog; plaats de naadzijde naar beneden op niet-ingevette bakplaten.Bloer de uiteinden licht.Bak bij 350 ° gedurende 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Koel op draadrekken.