Walnoothake (karithopeta)

Een Griekse cake populair tijdens de vastentijd. Vol met rozijnen en noten. Je kunt alle soorten rozijn gebruiken als je dat wilt.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een 23 x centimeter bakvorm in.
Meng samen meel, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en citroenschil.
Voeg olie toe en meng.
Meng de resterende ingrediënten één voor één, tot ze goed zijn gemengd.
Verdeel het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak 1 uur, of tot de tandenstoker is geplaatst er schoon uitkomt.
Koel volledig in de pan op een rooster. Laat het poeder met poedersuiker en kaneel sneden. Snijd in vierkanten en serveer.