Olijfolie cakelets

Name: olijfolie cakelets
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Cakelets/Muffins, 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met plus 3 eetlepels bloem; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat, plus extra voor het beleg; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 6 eetlepels fruitige extra vierge olijfolie; 6 eetlepels volle melk; 1 groot ei; 2 eetlepels citrussap; 2 eetlepels citrussap; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden amandelen bevat

Recept door Allison Ashton van "Parades" Community Table./558997/alisonashton/olive-oil-cakelets/

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C.Line 1,5 liter in een muffinpan met papieren bakvormen of gebruik losse bakbekers.
Klop de eerste 5 ingrediënten in een kleine kom. Meng in een maatbeker olie, melk, ei, zeste, sap en amandel extract. Voeg toe aan de droge ingrediënten; roer gewoon tot gecombineerd. Verdun het beslag gelijkmatig tussen de kopjes. Gelijkmatig verdelen met amandelen; stof licht op met suiker. Bak 25-30 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken eruit komt met vochtige kruimels die eraan vastkleven. Houd warm of op kamertemperatuur.