Warme en pittige garnalen

Name: warme en pittige garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 2 groene uien, inclusief tops, uiteinden bijgesneden en in dunne plakjes gesneden op de diagonaal; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 gram roma-tomaat, klokhuis en gehakt; 1 -2 theelepeltje Chinese chilipasta met knoflook; 227 gram gesneden champignons, gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 400 gram ingevroren rauwe garnalen, ontdooid (18,5 tot 22,6 per kilogram); 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 2 groene uien, inclusief tops, uiteinden bijgesneden en in dunne plakjes gesneden op de diagonaal

Meer zoals een 'gebarbecued' garnaal uit Louisiana-stijl in plaats van een Aziatische roerbak. Bewaar met wat lookbrood en een salade.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in een centimeter braadpan boter op middelhoog vuur.
Voeg ui en knoflook toe en roer vaak totdat de ui slap is maar niet bruin, 3 tot 5 minuten.
Roer de tomaten, chilipasta, champignons en wijn erdoor.
Breng op hoog vuur aan de kook; koken, onbedekt, vaak roeren, totdat het meeste is verdampt, 5 tot 8 minuten.
Zet het vuur laag tot gemiddeld hoog.
Voeg garnalen toe en roer vaak net totdat de garnalen roze beginnen te kleuren, 1 tot 2 minuten.
Roer de bouillon, peterselie en groene ui erdoor.
Roer net zolang tot heet en garnalen niet langer doorschijnend in het midden zijn (snij er één af om te testen), ongeveer 1 minuut langer.