Cubaanse ropa vieja van Margarita

Name: Cubaanse ropa vieja van Margarita
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram zijlapje; 1 middelgrote ui; 1/2 theelepel witte peper; 2 teentjes knoflook; 6 gevulde groene olijven; Een kop met een inhoud van 30 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 30 ml met rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; 1 (227 gram) kan gehakte tomaten; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel witte peper; 1 eetlepel Sazon Goya kruiden

Een uniek Cubaans gerecht dat letterlijk is vertaald als 'Old Clothes' omdat het fijn gesneden flankersteakje lijkt op een stapel wasgoed ... Mijn favoriete Cubaanse gerecht om mee te nemen in de vakantie of gewoon om met Cubaanse gerechten te pronken.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de biefstuk bruin en breng hem over in de pot of in de diepe braadpan.
Sautee 'groene paprika's en voeg als u zacht bent ui, knoflook en zeezout toe.
Voeg de tomaten toe als ze zacht zijn. Meng ze samen en giet ze over de zijlap.
Voeg rode wijn toe aan het mengsel en roer centimeter. Flanklapje moet nu volledig in de saus worden ondergedompeld.
Dek af en verhit tot het kookpunt. Laat het daarna nog een uur sudderen en kook het een uur, en roer af en toe met de Ropa Vieja.
Haal na een uur het vlees uit de pan en laat het tien minuten zitten.
Neem twee vorken en maak superstrengige stroken uit de zijlapjes door de vorken door het vlees te schrapen en te verplaatsen. Het vlees zal op natuurlijke wijze worden gescheiden in vezelige stukken.
Breng het vezelige biefstuk terug naar de
Rozijnen, groene olijven en suiker toevoegen. Simmer bedekte nog eens twintig minuten.
Serveer op een rijstbed ..