Pasta met Alfredo-pestosaus

Name: pasta met Alfredo-pestosaus
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: fijngehakt basilicum; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pijnboompitten of een kopje met een inhoud van 80 ml met walnoten; 2 teentjes knoflook; 80 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 400 gram capellini of 400 gram spaghettini, gekookt tot al dente; fijngehakt basilicum

Pasta is geweldig met Alfredo Sauce, toch? Pasta is geweldig met Pesto Sauce, toch? Klopt dit recept niet? ; -)

Ingrediënten

Bereiding

Hak basilicum, pijnboompitten en knoflook fijn in de processor.
Voeg geleidelijk olijfolie toe door de toevoerbuis en verwerk tot een gladde massa; mix in ½ kopje Parmezaanse kaas.
Overbrengen naar een potje (kan tot 4 dagen worden gemaakt - maak in het weekend een snelle maaltijd in het midden van de week. Giet genoeg olijfolie op het pestooppervlak om blootstelling aan lucht te voorkomen).
Breng room aan de kook in middelgrote pan; pesto insmeren.
Breng op smaak.
Combineer pasta, saus en de resterende 190 liter Parmezaanse kaas in een grote kom.
Gooi gelijkmatig in een laag en serveer besprenkeld met wat fijngehakte basilicum.
Opmerking: als u dit 'saucier' wilt, kunt u wat melk toevoegen om de pasta te bevochtigen.