Warme en pittige zijsteak

Name: warme en pittige zijsteak
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 eetlepels bruine suiker; 3 eetlepels rode wijnazijn; 3 eetlepels sherry of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel canola-olie; 1,5 theelepels gemalen rode pepervlokken; 1-1/2 theelepels paprika; 1-1/2 theelepels chilipoeder; 1-1/2 theelepels Worcestershire-saus; 3/4 theelepel gekruid zout; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 0,75 theelepel gedroogde peterselievlokken; 1 biefstuk (600 gram)

Met zijn smaakvolle marinade maakt de zijlap van Julee Wallberg een sappige maaltijd. "Ik ontving dit recept van een vriend en het is sindsdien een favoriet bij het hele gezin." - Julee Wallberg, Salt Lake City, Utah

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste 12 ingrediënten. Giet 80 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg een steak toe. Seal bag en draai om te coaten; koel gedurende 1-3 uur. Bekleed en bewaar de resterende marinade voor rijgen.
Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel, dek het grillrooster licht aan. Grill biefstuk, onbedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer zou 145 ° moeten lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °), vaak rijgen met de resterende marinade. Laat 5 minuten staan voordat u gaat snijden. Snijd biefstuk over de korrel.