Warme geroosterde bietensalade

Name: warme geroosterde bietensalade
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 8 verse bieten; Bak spray; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 sjalot, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 theelepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met verse rucola of babyspinazie; 3 eetlepels verkruimelde blauwe kaas; 3 eetlepels gehakte hazelnoten, geroosterd

"Dit recept laat bieten schijnen. Het is een stevige hoofdgerechtsalade die ook mooi is op het bord." Jill geeft er de voorkeur aan hazelnootolie in deze salade te gebruiken als je het kunt vinden. - Jill Anderson, Sleepy Eye, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

Schrob en pel bieten. Snijd ze in partjes; Plaats op een bakplaat bekleed met kookspray. Pritz.bieten met extra kookspray tot ze gecoat zijn. Bak op 350 ° gedurende 40-50 minuten of tot ze gaar zijn, af en toe draaien.
Ondertussen, voor dressing, verwarm sinaasappelsap op middelhoog vuur in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, tot is stroperig en teruggebracht tot ongeveer Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat. Haal van het vuur. Wiskop in de volgende zeven ingrediënten. Zet opzij om af te koelen.
Leg de rucola vlak voor het serveren in een grote kom. Spoel met een kop met een inhoud van 60 ml met dressing; gooi om te coaten.Divide mengsel tussen zes saladeplaten. Plaats bieten in dezelfde kom; voeg de resterende dressing toe en meng deze om te coaten. Schik op borden.Sprinklesalades met blauwe kaas en hazelnoten.