Warme jalapeño-kaasdip

Gebruik peper Jack voor een smaakvolle warme jalapeno-kaasdip. Een beetje bloem houdt de dip glad, de verdampte melk maakt het romig en de kurkuma geeft het een aantrekkelijke heldere kleur.

Magnetronmelk in een 1 liter Pyrex-maatbeker tot het waterheet is.
Smelt ondertussen boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Klop de bloem en de kurkuma glad en roer de melk erdoor tot ze romig en dik is.
Wiskop in kaas.
(Dip kan worden gekoeld in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen.) Wanneer u klaar bent om te serveren, brengt u de kaassaus terug in de pan; roer de salsa en het citroensap erdoor en laat het langzaam opnieuw opwarmen.
Breng smaakmakers, inclusief zout en peper naar smaak, en serveer..