Warme of koude aardappeltuin salade

Name: warme of koude aardappeltuin salade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilogram nieuwe aardappelen; 400 gram verse Franse haricots vert, bijgesneden, in centimeter gesneden; 2,5 kleine courgette, bijgesneden, in centimeter gesneden; 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden (of ongeveer 4 eetlepels gehakte bieslook); 2 hardgekookte eieren, in plakjes gesneden (of fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 30 ml die yoghurt bevat; 2 -4 eetlepels volkoren mosterd (Dijon is goed); 3 -6 eetlepels rode wijnazijn (of 2 glazen wijnazijn en 1 glazen balsamicoazijn); 0.25.5 theelepel verse gemalen zwarte peper (of meer naar smaak); 1 -2 eetlepel verse dragon, fijngehakt (of 0,5 tsp gedroogd, fijngehakt); bieslook (om te garneren)

Echt heel lekker als het warm is en ook lekker koud! Je kunt de helft van het recept gemakkelijk verdelen of verdubbelen! Haricot vert is Frans voor groene bonen. Haricot betekent bonen en vert betekent groen. Franse sperziebonen zijn langer en dunner dan de meeste Amerikaanse variëteiten. Ze zijn ook malser en hebben een meer complexe smaak. Grotendeels zijn ze uitwisselbaar met Amerikaans groene bonen die ook snijbonen of bonen worden genoemd. Als je haricot verts niet kunt vinden, vervang dan de dunste jonge sperziebonen die je kunt vinden. Made for the CrazeE contest 2009

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een pot. Bedek met water, besprenkel met 0,25 theelepel zout en breng aan de kook.Kook ongeveer 15-20 minuten, of tot ze gaar zijn wanneer je ze doorstoken hebt met een vork. Afgieten, afspoelen onder koud water.
Breng intussen een andere pot gezout water aan de kook. Kook de haricots verts en courgette ongeveer 2-3 minuten, totdat de bonen heldergroen worden.Strain ze en spoel ze af en giet ze af in vergiet met koud water om het kookproces te stoppen.
Meng in kom mayonaise, yoghurt, mosterd, azijn (en), zwarte peper en dragon tot een gladde massa. Gebruik de grotere hoeveelheid voor veel romige dressing.
Schil aardappelen, snijd ze in hapklare brokken (1/2 "-1").
Plaats aardappelen, courgette en bonen, lente-uitjes, eieren en peterselie in een serveerschaal en gooi voorzichtig met mayonaisevulling. Garneer met gehakte bieslook en serveer warm of koud.
Notitie:.
Als het de volgende dag koud is, maak een beetje meer dressing en voeg er wat bij als het klaar is om te serveren. De aardappelen absorberen veel en de salade kan een beetje droog zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

oxalaat oxaalzuur goed of slecht

zoete aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

aardappelen 101 voedingsfeiten en gezondheidseffecten

11 ongelooflijke voordelen van aardappelen

hoe weet u of rucola slecht is

Ik vond het geweldig

Warme of koude aardappeltuin salade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies