Warme of koude plantaardige frittata

Name: warme of koude plantaardige frittata
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte courgette; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse champignons; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte groene paprika; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 6 eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; 4 sneetjes volkoren brood, in blokjes; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal licht in.
Verhit olie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.Voeg courgettes, champignons, ui, groene paprika en knoflook toe; bak tot het gaar is. Haal de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Klop in een grote kom de eieren en room samen. Roer de roomkaas, cheddar kaas, broodblokjes en gebakken groenten erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed en giet in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende een uur, of tot het midden is ingesteld. Warm of koud bewaren.