Warme zoete aardappelsalade met spekblokje met dille

Name: warme zoete aardappelsalade met spekblokje met dille
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/2 theelepel dille-wiet; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels gehakte groene ui; 1 eetlepel echte spekjes

"Ik ben dol op zoete aardappelen, dus ik probeer altijd nieuwe manieren te bedenken om ze te serveren. Een paar jaar geleden had ik trek in aardappelsalade maar had alleen zoete aardappelen bij de hand. Dit is het resultaat", vertelt Lisa Huff van Birmingham, Alabama.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de zoete aardappel in een kleine ovenschaal bedekt met een kookspray. Bakken, onbedekt, op 20-20 minuten of tot ze gaar zijn
Meng ondertussen in een kleine serveerschaal olie, azijn, dille, zout, knoflookpoeder en peper. Voeg zoete aardappel toe en gooi om te vacht; bestrooi met ui en spek.