Wasabi aardappelpuree

Name: wasabi aardappelpuree
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 middelgrote knoflook; 1 theelepel olijfolie; 12 aardappelen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 4 theelepels wasabipoeder; water als dat nodig is; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verwijder papery buitenste schil van knoflook bulb.Rub met olijfolie en plaats op een kleine bakplaat.Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of totdat de huid gemakkelijk kan worden doorboord met een vork.
Terwijl knoflook brandt, schil en kwartier de aardappelen. Plaats in een grote pot en bedek met water. Aan de kook brengen en de aardappelen laten sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder water en pureer de aardappelen met de boter tot ze zacht en luchtig zijn.
Knijp verzachte knoflookteentjes uit de schil in de pot; in een kleine kom wasabipoeder mengen met net genoeg water om een dikke pasta te vormen. Breng knoflook en wasabipasta in aardappelen, giet er melk in en blijf stampen tot het mengsel licht en luchtig is; breng op smaak met zout en peper naar smaak en serveer warm.