Wasabi aardappelsalade

Name: wasabi aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 1/2 eetlepel wasabi pasta of 1/2 eetlepel wasabi poeder, plus; water, om een pasta te maken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 plakjes gekookt spek, fijngehakt of 1 eetlepel spekjes; 1/2 ui, gehakt; 1/2 appel, in blokjes gesneden; 1 eetlepel mint, gehakt (of Japanse ohba); zout en peper

Hoewel ik dit nog niet heb geprobeerd, vind ik het heerlijk en pittig klinken en een leuke afwisseling van het gebruikelijke! Receptbron: lokale krant

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote pan op hoog vuur aardappelen met water afdekken.
Zet het vuur lager om te sudderen en kook gedurende 12 minuten of tot het gaar is.
Giet aardappelen af en verspreid ze op een bakplaat. Koel tot kamertemperatuur.
Terwijl de aardappelen afkoelen, klop je de wasabi-pasta en mayonaise in een grote kom tot het goed gemengd is.
Roer de aardappelen, selderij, spek, ui, appel, munt, zout en peper erdoor (naar smaak).
Koel tot het serveren. Koel bewaren of op kamertemperatuur.